Ochazuke
L’ochazuke (お茶漬け in giapponese) o chazuke (茶漬け, ちゃづけ in giapponese) che significa letteralmente “affogato nel tè” è un piatto tipico della cucina nipponica ed è nato dal riutilizzo del riso …
Nigirizushi
Ingredienti per 4 persone: 120 g di filetto di tonno 120 g di filetto di sgombro 120 g di filetto di salmone 120 g di filetto di spigola 120 g …
Nabeyaki Udon
Gli udon (饂飩 in giapponese) sono dei particolari tipi di pasta lunga preparata con farina di grano, sale e acqua. A differenza dei noodles sono più spessi e hanno una …
Makisushi
Il Maki sushi è un tipico piatto giapponese preparato con del riso aromatizzato all’aceto e zucchero arrotolato in un’alga, e con all’interno pesce crudo o altri ingredienti di tipo vegetale …
Katsudon
Il katsudon (カツ丼 in giapponese) è una delle varianti di donburi più famose della cucina giapponese. Il donburi che è a volte abbreviato in “don” significa letteralmente scodella, infatti è …
Kamaboko
Il kamaboko (蒲鉾 in giapponese) è un particolare tipo di cibo giapponese che si ottiene con una certa lavorazione del pesce. È noto nel Paese del Sol Levante già dal …
Gelato al maccha
Ingredienti: 3 uova, separate 100 g zucchero 200 ml panna montata 2 cucchiai thé verde, maccha Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a quando il colore diventa bianco. Preparate …
Gelatina fritta
Ingredienti: 3 fogli di colla di pesce 2 uova 2 tazze di zucchero 1 cucchiaino di maizena olio Ammorbidite la colla di pesce in acqua tiepida, fatela sciogliere bene, quindi …
Dango
I Dango fanno parte del wagashi, ovvero della pasticceria tradizionale giapponese. Oltre ad incantare i sensi, in particolare il gusto e la vista, questi gnocchi dolci, raffinati e tricolore, sono …
Budino di sesamo
Questo dolce tipico giapponese ha un bassissimo contenuto di grassi e ne contiene uno altrettanto basso di carboidrati, è adatto sia per chi è intollerante al glutine o per chi …