Gelato al Maccha

maccha Ingredienti per 4 persone:
3 uova, separate
100 g zucchero
200 ml panna montata
2 cucchiai thé verde, maccha

Procedimento:
Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a quando il colore diventa bianco. Preparate il thé verde sciogliendo un cucchiaio di maccha con un cucchiaio di acqua calda e unite ai tuorli la pasta così ottenuta.
Montate a neve gli albumi e incorporateli con delicatezza assieme alla panna montata e alla crema verde. Fate congelare in freezer per almeno 3-4 ore.
In alternativa comprate una vaschetta di gelato già pronto alla vaniglia (o alla crema), fatelo sciogliere un po’ in modo che diventi più cremoso ed amalgamatevi del maccha (2 cucchiai). Riponetelo di nuovo in freezer per farlo addensare!
Un’altra alternativa altrettanto gustosa è prendere il gelato alla vaniglia, distribuirlo in delle coppe e versarvi sopra, poco prima di servire, un po’ di maccha (1/2 tazzina da caffè!)

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