Cavolfiore sott’aceto

cavolfiore Ingredienti
1 cavolfiore
1 cucchiaino di sale
1 /2 tazza di aceto
3 cucchiai di zucchero
1/3 di tazza di acqua
1/2 cucchiaino di glutammato

Procedimento:
Portate a ebollizione una pentola di acqua, buttatevi le cimette, contate fino a 10, poi scolatele subito e stendetele su un canovaccio da cucina.
In una pentolina portate a bollore l’aceto, lo zucchero, l’acqua e il glutaminato, quindi togliete dal fuoco quando lo -zucchero sarà sciolto e lasciate raffreddare.
Mettete il cavolfiore in una terrina di vetro, ricopritelo con la marinata, coprite la ciotola e lasciate marinare per almeno 12 ore prima di servire.

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