Ama Zu An (Salsa agrodolce)

salsa-giapponese Ingredienti:
4 cucchiai di salsa di soia
3 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di sakè
2 cucchiai di aceto di riso
1 cucchiaio di fecola o maizena
3 cucchiai di acqua
1/2 cucchiaino di glutammato

Procedimento:
Sciogliete la fecola nell’acqua, mescolando accuratamente perché non si formino grumi.
Unite in un pentolino tutti gli ingredienti, e per ultimo la fecola.
Mescolate accuratamente, portate sul fuoco e lasciatela ad­densare. Questa salsa è ottima con i fritti.

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